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Altus Reserva Chardonnay

ViÑedo

 Gualtallary, Tupungato, a 1.400 msnm, al pie de la Cordillera de Los Andes en la provincia de Mendoza.
Edad: 12 años.
Sistema de conducción en espaldero alto y riego por goteo.
Rendimiento: 70 qq/ha.
Cosecha manual a principios de Marzo.

 

 

ELABORACION

 Las cajas con 18 Kg de racimos se transportan a bodega.
Cuidadosa eliminación del escobajo y le apriete de los granos.
Suave prensado neumático y envío del mosto a tanques de acero inoxidable para la fermentación alcohólica. Control de la temperatura alrededor de 17ºC.
Eliminación de borras gruesas. Un 40 % se cría en barricas de roble francés por 6 meses. Filtración y embotellado.

 

 

CaracterIsticas analIticas:

 Alcohol: 14,10%.
Azúcar: 3,0 gr/lt.
Acidez total: 5,70 gr/lt.
pH: 3,55.

 

 

DescripciOn:

Amarillo verdoso con leves tonos dorados. Aromas complejos a frutas tropicales con delicado roble. De textura gruesa, sabroso, notas tostadas y mantecosas.

 

 

Temperatura se servicio:10° – 12° C
* Comercialización limitada – Sólo en algunos lugares.

 

 

BODEGA ALTUS - Email: info@altusdetupungato.com.ar