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Altus Reserva Malbec

ViÑedo

 La Arboleda, Tupungato a 1.200 msnm, en Mendoza.
Edad: 30 años.
Sistema de conducción en espaldero y riego por surco.
Rendimiento: 75 qq/ha.
Cosecha manual a fines de Marzo.

 

 

ELABORACION

 Seleccionados los racimos, se transportan a bodega en cajas.
Precisa eliminación del escobajo y leve apriete de las uvas a través de rodillos.
Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, agregado de levaduras seleccionadas y control de las temperaturas entre 28 y 30 ºC.
Tiempo de maceración con los orujos: 25 días.
Prensado neumático. En invierno se eliminan las borras gruesas por trasiegos.
Un 45 % del vino es criado en barricas de roble francés por 7 meses.

 

 

CaracterIsticas analIticas:

 Alcohol: 14,0%.
Azúcar: 2,10 gr/lt.
Acidez total: 5,00 gr/lt.
pH: 3,70.

 

 

DescripciOn:

Color rojo violáceo de alta intensidad. Elegantes aromas a frutas negras maduras muy bien combinadas con el roble. De excelente acidez, combina cuerpo con frescura, taninos sedosos, con gran personalidad.

 

 

Temperatura se servicio:16° – 18° C

 

 

BODEGA ALTUS - Email: info@altusdetupungato.com.ar